Türkiye'nin en genç şarapları

ŞARAP Dostları Derneği 1-2 Mart 2013 tarihlerinde Istanbul Four Seasons Hotel'de, dernek kurucusu, Türkiye'de gastronomi yazarlığının öncüsü Dr.Tuğrul Şavkay adına düzenlediği şarap yarışmasında Türkiye'nin en iyi genç Türk şaraplarını seçti. Yarışmaya 30 farklı üreticinin 2010, 2011 ve 2012 yılı üretimi 134 şarabı katıldı.

Türk Şaraplarının yurt dışına açılımının hedeflendiği yarışmanın en önemli özelliği; profesyonel jürisinde kendini şarap tadımı ve seçiminde uluslararası arenada kanıtlamış, master of wine ve master sommelier düzeyindeki profesyonel tadımcıların juride yer almalarıydı. Ayrıca, Türkiye'de ilk kez profesyonel OIV (Uluslararası Bağ ve Şarap Ofisi) tarafından öngörülen tadım koşulları ve değerlendirme sistemi uygulanarak kör(kapalı) tadımla objektif değerlendirme yapıldı.
Tadımı Şarap Dostları Derneği Üyesi Prof. Dr. Ertan Anlı yönetti. Yarışmada profesyonel jürinin yaptığı profesyonel değerlendirme dışında, ayrı bir değerlendirmeyi de şarap üreticileri ve dernek üyelerinden oluşturulan tadım jürileri yaptı. Böylece, şarap üreticileri de kendi damaklarını profesyonel damaklarla karşılaştırma olanağı buldular.
Sonuç olarak; büyük ustaların yaptığı profesyonel değerlendirmeyle Türkiye'nin en iyi genç şarapları ödülleri, üyelerin ve üreticilerin değerlendirmeleriyle de Tuğrul Şavkay ödülleri ortaya çıktı. Profesyonel sonuçlar OIV kuralları gereği ; "çift altın", "altın" ve "gümüş" olmak üzere üç kategoride, Tuğrul Şavkay ödülleri ise; üzüm çeşidine göre en iyiler olarak verildi.
Tadım sonunda; tadılan şaraplar ayrı bir salonda sergilenerek, üreticilerin ve masterların bir araya gelerek şarapları karşılıklı değerlendirme olanağı sağlandı. Kokteyl ve sohbet sonunda dernek yönetimi düzenlediği ödül töreniyle yarışma sonuçlarını ilan etti ve üreticilere katılım sertifikalarını sundu. Büyük usta'lar da, Türk şarapları konusundaki görüşlerini üreticilerle paylaştılar. Tadım, Boğaz'da bir gezi ile sonlandı.

Narince,Kaleci karası,Boğazdere,Öküzgözü şarapları rakipsiz

Yarışmada, 84 kırmızı, 37 beyaz ve 13 roze şarap değerlendirmeye alındı. Elde edilen sonuçlar Türk şaraplarının son dönemde ne denli önemli bir gelişme gösterdiğini ortaya çıkardı. Büyük ustalar, Türk şaraplarının kendilerini şaşırtan hızla geliştiğini ve artık dünya pazarına açılması gerektiğini vurguladılar. Özellikle, Narince, Kalecik Karası, Boğazkere, Öküzgözü gibi yerel üzümlerden üretilen şarapların yabancı pazarlarda rakipsiz olduğunu ve büyük potansiyel arzettiklerini belirttiler.




IV. TUĞRUL ŞAVKAY-TÜRKİYE'NİN EN İYİ GENÇ ŞARAPLARI YARIŞMA SONUÇLARI

Profesyonel Juri seçimi:

TÜRKİYE'NİN EN İYİ BEYAZ ŞARAPLARI

ALTIN MADALYA

1. 2012 Sevilen İsabey Sauvignon Blanc

2. 2011 Pamukkale Meridies Narince 
3. 2011 Kavaklıdere Cotes d'Avanos Narince 
4. 2010 Vinkara Mahzen Narince 
5. 2012 Gıdatay Prodom Narince 
6. 2012 Kavaklıdere Cotes d'Avanos Sauvignon Blanc

GÜMÜŞ MADALYA

1. 2011 Diren Karmen Narince 
2. 2011 Sevilen 900 Sauvignon Blanc 
3. 2012 Yazgan Emir 
4. 2012 Vinkara Doruk Narince 
5. 2012 Likya Arykanda Sauv. Blanc 
6. 2011 Kayra Terra Sauvignon Blanc 
7. 2011 Doluca Sarafin Sauvignon Blanc 
8. 2010 Kavaklıdere Selection Narince

TÜRKİYE'NİN EN İYİ KIRMIZI ŞARAPLARI

ALTIN MADALYA

1. 2010 Barbare Elegance 

2. 2010 Suvla Sur Merlot 
3. 2012 Yazgan Mahra Boğazkere 
4. 2010 Doluca Tuğra Boğazkere 
5. 2011 Gıdatay Prodom Shiraz-Kalecik Karası 
6. 2010 Kayra Versvs Cabernet Franc 
7. 2011 Gıdatay Prodom Shiraz-Petit Verdot-C.Franc 
8. 2012 Likya Pinot Meunier 
9. 2011 Sevilen Güney Shiraz
10. 2010 Kavaklıdere Pendore Shiraz

GÜMÜŞ MADALYA

1. 2012 Sevilen Majestik Öküzgözü
2. 2010 Chateau Kalpak Merlot 
3. 2010 Kayra Vintage Merlot 
4. 2010 Büyülübağ Rezerve Cabarnet Sauvignon 

5. 2010 Sevilen Centum Shiraz 
6. 2011 Pamukkale Nodus Merlot 
7. 2010 Doluca Kav Boğazkere 
8. 2011 Sevilen 900 Petit Verdot 
9. 2010 Chateau Kalpak Cabernet Franc 
10. 2010 Selendi Merlot 
11. 2011 Urla Urla Karası 
12. 2011 Pamukkale Nodus Shiraz 
13. 2010 Urla Vurla Boğazkere 
14. 2011 Yazgan Vodina Cabernet Sauvignon
15. 2010 Pamukkale Meridies Kalecik Karası

TÜRKİYENİN EN İYİ ROZE ŞARAPLARI

ALTIN MADALYA

1. 2012 Kayra Leona Blush
2. 2012 Pamukkale Meridies

GÜMÜŞ MADALYA

1. 2012 Likya İsinda
2. 2011 Doluca Verona
3. 2012 Barbare Roze


ŞARAP DOSTLARI DERNEĞİ çeşit bazında şarap seçimi:

Bağbozumu

Bütün bir yıl boyunca emek verilen bağlardaki üzümlerin toplanmasını yani bağbozumunu kutlamak için her yıl Eylül ayının başında düzenlenen geleneksel bir festivaldir.

Bağbozumu, şarap yapımı için üzümlerin toplandığı zamandır. Bağlardaki üzümler, salkım salkım toplanır ve potasyumlu bir çözelti içine daldırılıp güneşe bırakıldıktan sonra 3-5 gün içinde üzüm taneleri saplarından ayrılır. Üzümlerin az bir miktarı hemen işlenir şişelenir ve Ekim ayında içilir.

Üzümlerin toplanma zamanı. Bağbozumu, üzüm son olgunlaşma dönemine girdiği zaman yapılır. Bağbozumu için her yörenin kendine özgü gelenek ve görenekleri vardır. Toplanan üzüm salkımları, bağ bıçağı ve bağ makaslarıyla kesildikten sonra sepet ve küfelere doldurulur.

Bağların ve insanların salkım salkım neşesi. işte bu mevsimde her şey sıcak ve sağlamdır, üzümü sapından koparıp kovaya koymak bile..

Dünyanın şarap ile ilgili olan hemen hemen her bölgesinde kutlanan geleneksel bir kutlamadır. 

Geçmiş senelerde Japon bir misafirimiz vardı. Kendisi çok büyük bir holdingin üst düzey yöneticilerinden biriydi. Adamlar doğaya saygısını ve çevreci olduklarını göstermek için onlarca dönüm araziye zeytin ağaçları dikmişler. Ve zeytin toplama zamanı geldiğinde tüm çalışanları, müşterileri ve yöneticileri bir arada bu anı bir festivalle kutluyorlarmış. Aslında zeytinden hiçbir kazançları yok. Olsa da o büyüklükteki bir şirket için çok önemsenecek bir kazanç olacağını sanmıyorum. Ama adamlar bu ritüeli yaşamak ve paylaşmak için emeklerine sahip çıkıyorlar.

Bu günlerde şarap ile ilgili geziler, bağbozumu turları ve firmaların tanıtıcı tadım turları sayesinde ülkemizde de bu tip ritüeller görmek mümkün. Hatta internetten biraz araştırırsanız bu işi organizasyona çevirmiş turlar mevcut.

Türkiye'de Şarap Üretim Tesisleri

2012 nin en yüksek puan alan şarapları

İşte WineSpectator adlı siteye göre 2012 yılının en iyi şarapları;